Kategoriarkiv: Farlige fødevarer

Leder: Hvor længe skal slagterierne have lov til at tjene penge på at servere inficeret kød?

Spist kød trækkes tilbage
Spist kød trækkes tilbage

Igen er det lykkedes kødbranchen at afsætte sundhedsfarligt, salmonellainficeret hakkekød til forbrugerne og efter flere dage indrømme at kødet er giftigt, hvorfor det skal trækkes tilbage.

Hvad er reglerne værd, hvis slagterierne uden at bryde nogen lov har ret til at servere råddent kød for forbrugerne, bare de trækker det tilbage, når de har fået pengene i kassen og kødet er spist?

Det undrer vi os over her på redaktionen.

http://fodevarewatch.dk/Fodevarer/article9573313.ece

Listeria i pølserne og pålægget. Vi hæver fareniveauet til orange.

rullep
Listeriose kan være dødelig.

 

Så er den igen gal med rullepølserne i Danmark. De er inficerede med den livsfarlige listeriabakterie og her på redaktionen er vi vort ansvar for folkesundheden bevidst, så  vi hæver strax risikoniveauet for rullepølser til orange.

Desværre, og som sædvanligt, kom oplysningerne til offentligheden længe efter, at pølserne m.m. var fortæret, muligvis ved de for tiden så udbredte såkaldte “julefrokoster”, hvor deltagerne æder sig igennem enorme mængder animalsk kost som de skyller ned med alkoholiske drikke. Dette anses af mange danskere for den højeste lykke i livet.

Danmarks Radio skriver om de dødsensfarlige varer, der tidligere har kostet en snes danskere livet, bl.a:

 

Pålægsfabrikken Delika tilbagekalder seks forskellige produkter, fordi der er fundet listeriabakterier på fabrikken i Aalborg.Det skriver Fødevarestyrelsen i en pressemeddelelse.Det drejer sig om sylte, kalkunsylte, rullepølse, Mesterpålæg hamburgerryg, Mesterpålæg røget rullepølse og Slagtermesterens hovmesterskinke.Flere af produkterne er solgt i Rema 1000 og en række andre mindre butikskæder, mens Slagtermesterens hovmesterskinke er solgt i Bilka og Føtex.

Kilde: Fund af listeria: Pålægsfabrik tilbagekalder seks produkter | Nyheder | DR

Andre rullepølsartikler her

sickpigs.dks rullepølsevarsel hæves til orange niveau

rullep
Rullepølsen her kan indeholde den farlige listeriabakterie, selv om den har været kogt.

En fynsk slagtermester er blevet knaldet med listera i næsten 100 kilo rullepølse. Pølserne er tilbagekaldt, men det kan aldrig garanteres at ingen inficerede pølser alligevel ligger som en livsfarlig tikkende bombe ude i en eller anden butik.

Sickpigs.dk hæver derfor farenivauet ved indtagelse af  rullepølse foreløbig uden tidsbegrænsing. Fødevarewatch skriver bl.a:

Tirsdag morgen fik det fynske slagteri, Vester Hæsinge Slagterforretning, en nedslående melding fra Fødevarestyrelsen: Den farlige bakterie listeria var fundet i 96 kilo rullepølse, hvilket svarer til omkring 50 rullepølser. Det skriver Fyns Amts Avis. Produktet er nu tilbagekaldt, og tilbage står slagtermester Stefan Jensen med en forfærdelig fornemmelse. “Jeg har det møghamrende dårligt. Vi tager det meget alvorligt, og det var noget af det værste, der kunne ske. Det er mit livsværk, der er på spil nu,” fortæller han til avisen.

Og alt imens slagteren angler efter lidt medlidenhed fordi “hans livsværk er på spil” tillader vi os i proportionalitetens navn, at påpege, at slagterens pølser har været på markedet i et stykke tid inden fødevarestyrelsen opdagede bakterierne, så slagtermesteren skulle måske lige skrue ned for selvmedlidenheden og betænke, at han jo sætter ikke andres livsværk, men deres liv på spil med sine farlige dødspølser.

Kilde: Fynsk slagtermester efter fund af listeria: Mit livsværk er på spil

Selv mindre og moderate mængder af alkohol fremmer kræft i strubehoved, hals, spiserør, lever, tyktarm, endetarm og bryst. (engelsk)

Guardian skriver om en stor undersøgelse af sammenhængen imellem alkoholindtag og kræft bl.a:

The study, published in the scientific journal Addiction, concludes that there is more than simply a link or statistical association between alcohol and cancer that could be explained by something else. There is now enough credible evidence to say conclusively that drinking is a direct cause of the disease, according to Jennie Connor, of the preventive and social medicine department at Otago University in New Zealand.“There is strong evidence that alcohol causes cancer at seven sites in the body and probably others,” Connor said. “Even without complete knowledge of biological mechanisms [of how alcohol causes cancer], the epidemiological evidence can support the judgment that alcohol causes cancer of the oropharynx, larynx, oesophagus, liver, colon, rectum and breast.”

Kilde: Alcohol is a direct cause of seven forms of cancer, finds study | Society | The Guardian

Igen: Farligt kød kaldes tilbage efter sidste salgsdato.

her på redaktionen spiser vi ikke kød, og det gør livet ikke bare sundere men også enklere. For eksempel skal man ikke forholde sig til, om kød, man har spist, senere kaldes tilbage på grund af salmonella, listeria eller camphylobakter. Tilbagekaldelsen synes ret omsonst og kontrollen ligeledes. For hvorfor overhovedet kontrollere kød, når det sælges og fortæres i inficeret tilstand alligevel?

Man bedes bemærke datoerne i nedenstående tragikomiske historie, som Fødevarestyrelsen skriver for Gud ved hvilken gang:

 

Salmonella i kyllingebrystfilet Dencon Foods A/S tilbagekalder et parti kyllingebrystfilet, da der er påvist Salmonella enteritidis i partiet. Tilbagetrukne fødevarer, Publiceret: 5. februar 2016 ​Hvilken fødevare: Kyllingebryst filet u/inderfilet 130-180 gram Varenummer: 4-1170 K Sidste anvendelsesdato: 05-02-2016 Autorisationsnummer: PL 14130502 WE

Kilde: Salmonella i kyllingebrystfilet

IGEN: Kød kaldes tilbage efter sidste sagsdag.

Ministeren har kaldt den danske fødevaresikkerhed for verdens bedste. I praksis sælger man hver eneste dag kød, der indeholder farlige bakterier, men inden man opdager det, er det både solgt og spist. Forbrugeren kan ikke gardere sig, for advarslerne kommer altid efter af holdbarheden er overskredet. Seneste eksempel er fra den højhellige juleaften, hvor de fleste nok havde andet at tænke på. Fødevareminsteriet skriver bl.a:

 

Danish Crown tilbagekalder hakket oksekød, da der er risiko for, at kødet kan indeholde salmonella.

Tilbagetrukne fødevarer, Publiceret: 24. december 2015

Hvilken fødevare:

Hakket oksekød, 7-10% fedt, 3000 gram, holdbarhedsdato 19. 12.2015

Hakket oksekød, 7-10% fedt, 3000 gram, holdbarhedsdato 18.12.2015

Hakket oksekød, 10-14% fedt, 1450 gram, holdbarhedsdato 18.12.2015

Økologisk, hakket oksekød, 8-12% fedt, 400 gram, holdbarhedsdato 23.12.2015

Solgt hvor:

Hakket oksekød, 7-10% fedt, 3000 gram, holdbarhedsdato 19. 12.2015

Solgt i Netto

Hakket oksekød, 7-10% fedt, 3000 gram, holdbarhedsdato 18.12.2015

Solgt i Føtex og Bilka

Hakket oksekød, 10-14% fedt, 1450 gram, holdbarhedsdato 18.12.2015

Solgt i Føtex og Bilka

Økologisk, hakket oksekød, 8-12% fedt, 400 gram, holdbarhedsdato 23.12.2015

Solgt af Årstiderne, uge 51 (12. til 17. december 2015)

via Salmonella i hakket oksekød.

Revolutionen i dansk landbrug starter med kyllingerne – Politiken.dk

Direktøren for luksusmadfirmaet, Løgismose, langer ud efter dansk kyllingproduktion. Han glemmer antibiotikaforbruget og de ætsede fodsåler. Men det er skræmmende alligevel. Jakob Grønløkke skriver i Politikens kroniok den 23. november 2015 bl.a:

Kyllingerne lever altså samfulde 40 dage af deres korte miserable liv i lukkede industrihaller uden adgang til det fri. Den strøelse, de står på, bliver aldrig skiftet ud, og de tramper rundt i deres egen afføring dag og nat. Og svigter udsugningen blot et par timer, dør kyllingerne, kvalt i ammoniakstanken fra deres egen afføring og urin.Ja, de lever så tæt, at de ikke kan bevæge sig uden at træde oven i hinanden. På den måde er det måske en fordel, at de ikke er så mobile. Men en sideeffekt er også, at de let får det alt for varmt: I den sidste tid af deres liv sidder de bare med åbent næb og gisper efter vejret.

via Revolutionen i dansk landbrug starter med kyllingerne – Politiken.dk.

Igen: Farligt kød trækkes tilbage efter sidste salgsdato

Den 9. november 2015 hakkede og pakkede man kød, som var inficeret med salmonella, og Dagrofa solgte det farlige kød i deres mange forretninger. Det skulle sælges inden den 11 november. Derefter blev det forhåbentlig fjernet fra hylderne og lavet til hundemad.

Men en lille uge senere opdager man oppe i Ålborg hos Darofa, at kødet var farligt, og så kalder man det tilbage. Det aller meste kød var på dette tidspunkt nok allerede spist, og salmonellaen havde gjort folk syge, så det svarer til, at man lukker staldporten efter at hesten er rendt af gårde. Fødevarestyrelsens forsinkede advarsel lyder bl.a: således:

Fund af salmonella i hakket oksekød

Dagrofa S-Engros, Aalborg SV har i forbindelse med deres egenkontrol fundet salmonella i et parti hakket oksekød. Kødet er solgt engros.

OPDATERET 18-11-2015 – yderligere information om produktet

Tilbagetrukne fødevarer, Publiceret: 17. november 2015

​Hvilken fødevare:

Hakket oksekød max 12 % fedt (se etiket)

Produktionsdato: 9/11-2015

Sidste anvendelsesdato: 11/11-2015

Nettovægt: ca. 6 kg

Solgt engros til:

Restauranter og catering virksomheder (se liste over virksomheder)

Virksomhed, der trækker tilbage:

Dagrofa S-Engros

Halkjærvej 4

9200 Aalborg SV

Årsag:

Der er påvist salmonella i prøver af hakket oksekød udtaget af virksomheden i forbindelse med deres egenkontrol. Der må ikke være salmonella i hakket kød.

Risiko:

Hvis kødet ikke gennemsteges, eller ved fejlhåndtering krydsforurener andre fødevarer, kan man blive smittet med salmonella.

Symptomerne ved en salmonellainfektion kan blandt andet være diarré, kvalme, mavesmerter, opkast og feber.

Råd til aftagere:

Kasser kødet eller lever det tilbage til leverandøren.

Produktet har passeret sidste anvendelsesdato, men kan være nedfrosset.

via Fund af salmonella i hakket oksekød.

Miljøchef i COOP: Om 20 år spiser vi meget mindre kød.

COOPs miljøchef Signe Didde Frese citeres i Politiken for at sige, at vi om 20 eller 30 år vil undre os over, at vi spiste så meget kød, som vi gør i dag. På samme måde, som vi i dag har svært ved at forestille os, at børn  kørte i bil uden sikkerhedssele eller at voksne røg som skorstene. Citatet ser således ud i Politiken den 19. november 2015.

frese

Igen: Svineindustrien udsætter befolkningen for livsfare. Fødevarestyrelsen bagatelliserer faren

Tidligere har forarbejdet svinekød i form af rullepølse slået mindst 19 mennesker ihjel. Alligevel tillader myndighederne, at virksomheder sender ikke kontrolleret kød ud i butikkerne, sælger det og derefter kontrollerer om det er farligt.

Fem dage efter pakkedatoen kaldes nu store mængder røget bacon tilbage, fordi virksomheden selv, Nørmark Food, har konstateret vækst af Listeria i varen.  Det røgede bacon, som i øvrigt i følge WHO er lige så kræftfremkaldende som tobak, er solgt i ca.100 butikker landet over. Fødevarestyrelsen skriver på sin hjemmeside bl.a:

Fund af Listeria i røget bacon

Virksomheden Nørmark Food A/S har i forbindelse med deres egenkontrol fundet Listeria monocytogenes i et parti røget bacon. Virksomheden tilbagekalder derfor produktet.

OPDATERET 18-11-2015 – distribution til butikker

Tilbagetrukne fødevarer, Publiceret: 17. november 2015

Bagatellisering af livsfaren.

Videre angiver man at:

Symptomerne er bl.a. influenzalignende symptomer, feber og hovedpine og i sjældne tilfælde mavetarm problemer. 

Man forbigår i klædelig tavshed, at listeriainfektioner er dødelige i 25% af tilfældene.

via Fund af Listeria i røget bacon.

WHO: Pølser og bacon er lige så kræftfremkaldende som cigaretter (engelsk)

The World Health Organisation is planning to declare that bacon, sausages and other processed meats cause cancer.

The announcement is expected to list the fry-up favourites in the same category as arsenic, asbestos and cigarettes.

Red meat will also be declared “probably carcinogenic to humans”, and will be ranked as only slightly less dangerous than preserved products, according to a Daily Mail source.

Processed meat, which include pastrami, salami, hot dogs and some types of sausages is made by smoking, curing, salting or adding preservatives.

The World Cancer Research Fund said: “There is strong evidence that eating a lot of these foods [red and processed meat] increases your risk of bowel cancer.”

via Bacon And Sausages As Big A Cancer Threat As Cigarettes, Say World Health Organisation – Yahoo News UK.

Deltag i frikadelleforskningen og få 2.000 kroner for at spise fire frikadeller

Frikadelleforskningen har holdt sit indtog på de sundhedsvidenskabelige institut på Københavns Universitet.

Et phd. arbejde skal vise om der er særlige mæthedmarkører ved at spise frikadeller hhv. med eller uden fibre.

For deltagelse i frikadelledelen af eksperimentet kan man få kr. 2.000 skattefrit. Hvis man leverer en blodprøve, en sort tusse oven i.

Her på sickpigs.dk ønsker vi god appetit og understreger, at der ikke er tale om en spøg..

Det sundhedsvidenskabelige institut skriver på sin hjemmeside bl.a:

Forsøget indebærerKort fortalt skal du møde op på Institut for Idræt og Ernæring på Frederiksberg fire gange og teste fire forskellige måltider. Måltiderne vil bestå af frikadeller, brød, smør og valgfrit tilbehør. Der vil gå min. 1 uge mellem hver forsøgsdag. Du skal møde fastende om morgenen og vil være færdig omkring kl. 13. Undervejs skal du svare på spørgeskemaer vedrørende din appetit.

via Forsøgspersoner søges til måltidsforsøg med frikadeller – Københavns Universitet.

Igen: Sundhedsfarligt kød solgt til forbrugerne

Igen ser vi et eksempel på, at kødproducenterne sender sundhedsfarligt kød på markedet, tjener penge på det farlige kød for så, når det meste er spist, at “kalde det tilbage” eller opfordre til at kassere det uden at få pengene tilbage.

Danpo, der har broderparten af det danske kyllingekødmarked, opdagde “for højt antal camphylobakter i noget kyllingekød, men beskeden kommer først. efter at kunderne har sat kød og bakterier til livs.

Her på redaktionen undrer vi os over, at man ikke tester kødet, før det sendes ud til butikkerne. At finde bakterierne efter at det er spist synes nogen lunde lige så begavet, som at skynde sig at lukke stalddøren, efter at hesten er rendt af gårde.

Finans.dk skriver om sagen bl.a:

 

Der er fundet for højt indhold af campylobacter-bakterier i bakker med ovnklar kylling fra Danpo. Det oplyser Danpo i en mail til Ritzau.

Har man købt produktet, opfordres man til at kassere varen eller levere den tilbage til butikken. Den pågældende pakke på 1200 gram er solgt i Løvbjerg og Netto, oplyser Danpo.

via Campylobacter fundet i ovnklar kylling

Dansk svineproduktion bliver udråbt som skræmmeeksempel i UK

Finans, der udgives af JP/Politikens hus har læst engelske aviser og citerer the guardian for en historie om MRSA-fund i dansk svinekød, der var til salg på det engelske marked. Finans skriver, i øvrigt næsten som sickpigs.dk,  bl.a:

Den britiske avis The Guardian har i en artikelserie undersøgt MRSA-forekomsten i svinekød i Storbritannien, hvor Danmark er hovedeksportør, og tallene viser, at det står skidt til med dansk svinekød.

The Guardian testede 100 pakker svinekød for MRSA og fandt de resistente bakterier i ni af pakkerne – otte af dem var danske. Det skal dog siges, at kødet i 74 af de 100 undersøgte pakker var fra danske svin.

via Danske MRSA-inficerede svin skræmmer i Storbritannien – Erhverv – LIVE.

Danskernes foretrukne pålæg inficeret med Listeria. Stryhns lukker afdeling ned

Selv om Leverpostej ikke opvarmes særlig meget i det vandbad farsen koges i, skulle det være tilstrækkeligt til at slå eventuelle bakterier ned. Ikke desto mindre fandt man på leverpostejsfabrikken “Stryhns” den livsfarlige bakterie Listeria i færdige leverpostejer, hvoraf nogle allerede var solgt til svenske kunder, der måske, måske ikke havde spist dem.

Der skulle heldigvis ikke være fare for danske kunder, for smitten anses for begrænset til en enkelt afdeling i leverpostejsværket, hvor vand fra gulvet er sprøjtet hen på emballagen til leverpostejen. Hvorfor dette ikke skulle kunne ske andre steder skriver man ikke noget om i Ekstra Bladet.

sickpigs.dk hæver listeriavarslet til rød, da vi anser det for sandsynligt, at der også på det danske marked er solgt inficerede leverpostejer. Ekstra Bladet skriver bl.a:

 

Tirsdag blev den frygtede listeria-bakterie fundet i et parti leverpostej på Stryhns leverpostejsfabrik i Roskilde.

Fødevarestyrelsen blev omgående tilkaldt.

– Der må under ingen omstændigheder være listeria i leverpostej, og når der var det, skyldes det, at der var nogle forhold i produktionen, som ikke var i orden, fortæller sektionsleder Martin Birch Hansen fra Fødevarestyrelsen.

Urent vandsprøjt

Han fortæller, at meget tyder på, at urent vandsprøjt fra rengøringen har ramt det folie, som de svenske leverpostejer blev pakket i.

Fødevarestyrelsen opdagede også, at der i maskineriet sad nogle rustne bolte, som ikke kunne rengøres og som derfor også kunne være kilden til listeria.

via Listeria-alarm på Stryhn’s leverpostejsfabrik – Ekstra Bladet.

Igen: Drukket sødmælk kaldes tilbage

Igen sender dansk landbrug, der ikke forsømmer nogen lejlighed til at prale med den enormt høje fødevaresikkerhed, inficerede fødevarer på markedet, hvor forbrugerne agerer ufrivillige forsøgskaniner, indtil man flere dage senere opdager livsfarlige Listeriabakterier i mælken, som jo ved pasteuriseringen skulle være sikker at drikke.

(Pasteurisering blev indført efter at mælk havde givet anledning til udbredt tuberkulose i befolkningen)

Fødevarestyrelsen oplyser ikke at listeriainfektion kan være dødelig. I 2014 døde en snes mennesker på grund af denne bakterie. Interessant, at Andelsmejeriet tilbagekalder mælk produceret over en hel måned. Forbrugerne har altså været i fare i flere uger, før man reagerer. Fødevarestyrelsen skriver på sin hjemmeside bl.a:

Virksomheden Bornholms Andelsmejeri tilbagekalder økologisk sødmælk med holdbarheds udløb fra den 11.04.2015 til den 11.05.2015 grundet påvisning af Listeria i en kontrolprøve.

Risiko:
Listeria kan forårsage sygdom. Symptomerne er influenzalignende såsom feber og hovedpine.
I sjældne tilfælde kan listeria forårsage meningitis og blodforgiftning.

via Listeria i økologisk sødmælk.

Igen: spiste kyllinger trækkes tilbage

Igen er man sent ude med en advarsel og en tilbagetrækning af inficeret kød. Kyllinger med salmonella har været fem dage ude i butikkerne før virksomheden HK-Scan nu trækker dem tilbage. Man skal endda bare kassere det farlige kød og altså selv betale for det, selv om man ikke skal spise det.  Hvis man allerede har spist det og er blevet syg, er der ikke udsigt til erstatning.  TV2 øst skriver bl.a:

 

Forbrugere i Østjylland og resten af landet, der har købt en hel kylling i supermarkederne Lidl eller Rema 1000, opfordres nu til at tjekke kyllingernes pakkedato.

Der er nemlig konstateret salmonella i prøver af hele kyllinger, og de bliver nu tilbagetrukket fra markedet.

via TV 2 | ØSTJYLLAND | Salmonella i hele kyllinger | Nyheder | Østjylland.

Kræftlæge: At spise bacon svarer til at ryge

En fødevare, som du aldrig nogensinde må spise, hvis du ønsker at forblive sund, er sprød bacon. Det er røget, ekstra saltet og rig på mættet fedt. Det indeholder hormoner, glykotoxiner, miljømæssige toksiner og endotoksiner. Siden steger man de meget hårdt og danner således et maksimum af heterocykliske aminofedt og polycykliske aromatiske kulbrinter. At spise bacon svarer til at ryge, siger han.

via Kræftlæge: Så farligt er det at spise bacon | Dagens.dk.

Nye listeriatilfælde koster to danskere livet

Selv om man ofte praler med, at danske fødevarer har et højt sikkerhedsniveau, forhindrer dette ikke listeriabakterier i at slå til igen og igen. Det skyldes formodentlig at disse bakterier ikke ser TV eller læser aviser i almindelighed og Landbrugsavisen i særdeleshed.

sickpigs.dk hæver risikoniveauet til orange i anledning til de fem tilfælde af listeria og de to dødsfald. De udgør formodentlig kun toppen af isbjerget. landbrugsavisen meddeler bl.a:

– Det er usædvanligt, at der er fem tilfælde på en uge. Normalt ser vi et tilfælde af listeria om ugen.

– Men det er også usædvanligt, at vi så hurtigt er klar over, hvad det er for en type listeria. Det er et udtryk for, at vores overvågning af listeria er blevet bedre, siger overlæge Kåre Mølbak, Statens Serum Institut.

via Nye listeriatilfælde koster to danskere livet | Landbrugsavisen.