Kategoriarkiv: Kødets pris

L&F: Landmændene lever af lånte penge

Landbrugsavisen citerer Fødevarewatch for følgende:

I 2014 steg (landbrugets) samlede gæld med seks mia. kr. Den er nu på 371 mia. kr. Den stigende gæld skyldes blandt andet en faldende indkomst i 2014 på fire mia. kr.

Disse tal viser altså, at landbruget finansierer sin “faldende indkomst” med nye lån. I stedet for at skære ned på privatforbruget og indkøb af nye monstermaskiner går landmændene ned i banken eller kreditforeningen og henter fire milliarder plus to ekstra til det løse, som kunne være investeringer i nye underskudsgivende staldanlæg eller store maskiner, der kan gøre indtryk på naboer og forbipasserende.

Tallene skal ses i lyset af, at landbrugsarealet faktisk er faldende og at høsten 2015 var den største i mange år.

Landbrugsavisen skriver også:

Nye beregninger fra Landbrug & Fødevarer viser, at landbrugets gæld igen er steget.

Tallene stammer fra L&Fs årlige rapport over udviklingen i dansk landbrugs økonomiske situation, Landbrugets Kapitalforhold 2014, som udkommer mandag.

“Det markante fald (i indkomsten, red.) skyldes både, at resultatet pr. brug næsten er halveret, samt at antallet af heltidsbrug er faldet,” står der i rapporten

Landbrugets egne prognoser forudser ikke overskud på svineproduktionen i overskuelig fremtid, heller ikke for de “dygtigste” producenter.

Læs mere her

Landbrugets gæld når rekordniveau – igen | Landbrugsavisen.

Og her

Fødevarewatch skriver også om landbrugets undersøgelser af egen gæld.

Coop: Danskernes kødforbrug dykker – Food Supply DK

En udvikling i danskernes fødevarevalg har hidtil været upåagtet. Men de gider ikke æde det billige kød, som landmændene sprøjter ud i rå mængder. Food-supply skriver bl.a:

Undersøgelse viser, at 20 procent spiser mindre kød end for et år siden

Ifølge en undersøgelse fra supermarkedskæden Coop er danskernes kødforbrug for nedadgående: 20 procent spiser mindre kød, end de gjorde for et år siden, skriver dr.dk.

Danskerne er ellers blandt de folkefærd, der spiser allermest kød – i 2009 lå vi således på 13.-pladsen over de lande, hvor der bliver spist mest kød i verden.

via Coop: Danskernes kødforbrug dykker – Food Supply DK.

Revolutionen i dansk landbrug starter med kyllingerne – Politiken.dk

Direktøren for luksusmadfirmaet, Løgismose, langer ud efter dansk kyllingproduktion. Han glemmer antibiotikaforbruget og de ætsede fodsåler. Men det er skræmmende alligevel. Jakob Grønløkke skriver i Politikens kroniok den 23. november 2015 bl.a:

Kyllingerne lever altså samfulde 40 dage af deres korte miserable liv i lukkede industrihaller uden adgang til det fri. Den strøelse, de står på, bliver aldrig skiftet ud, og de tramper rundt i deres egen afføring dag og nat. Og svigter udsugningen blot et par timer, dør kyllingerne, kvalt i ammoniakstanken fra deres egen afføring og urin.Ja, de lever så tæt, at de ikke kan bevæge sig uden at træde oven i hinanden. På den måde er det måske en fordel, at de ikke er så mobile. Men en sideeffekt er også, at de let får det alt for varmt: I den sidste tid af deres liv sidder de bare med åbent næb og gisper efter vejret.

via Revolutionen i dansk landbrug starter med kyllingerne – Politiken.dk.

Igen: Farligt kød trækkes tilbage efter sidste salgsdato

Den 9. november 2015 hakkede og pakkede man kød, som var inficeret med salmonella, og Dagrofa solgte det farlige kød i deres mange forretninger. Det skulle sælges inden den 11 november. Derefter blev det forhåbentlig fjernet fra hylderne og lavet til hundemad.

Men en lille uge senere opdager man oppe i Ålborg hos Darofa, at kødet var farligt, og så kalder man det tilbage. Det aller meste kød var på dette tidspunkt nok allerede spist, og salmonellaen havde gjort folk syge, så det svarer til, at man lukker staldporten efter at hesten er rendt af gårde. Fødevarestyrelsens forsinkede advarsel lyder bl.a: således:

Fund af salmonella i hakket oksekød

Dagrofa S-Engros, Aalborg SV har i forbindelse med deres egenkontrol fundet salmonella i et parti hakket oksekød. Kødet er solgt engros.

OPDATERET 18-11-2015 – yderligere information om produktet

Tilbagetrukne fødevarer, Publiceret: 17. november 2015

​Hvilken fødevare:

Hakket oksekød max 12 % fedt (se etiket)

Produktionsdato: 9/11-2015

Sidste anvendelsesdato: 11/11-2015

Nettovægt: ca. 6 kg

Solgt engros til:

Restauranter og catering virksomheder (se liste over virksomheder)

Virksomhed, der trækker tilbage:

Dagrofa S-Engros

Halkjærvej 4

9200 Aalborg SV

Årsag:

Der er påvist salmonella i prøver af hakket oksekød udtaget af virksomheden i forbindelse med deres egenkontrol. Der må ikke være salmonella i hakket kød.

Risiko:

Hvis kødet ikke gennemsteges, eller ved fejlhåndtering krydsforurener andre fødevarer, kan man blive smittet med salmonella.

Symptomerne ved en salmonellainfektion kan blandt andet være diarré, kvalme, mavesmerter, opkast og feber.

Råd til aftagere:

Kasser kødet eller lever det tilbage til leverandøren.

Produktet har passeret sidste anvendelsesdato, men kan være nedfrosset.

via Fund af salmonella i hakket oksekød.

Miljøchef i COOP: Om 20 år spiser vi meget mindre kød.

COOPs miljøchef Signe Didde Frese citeres i Politiken for at sige, at vi om 20 eller 30 år vil undre os over, at vi spiste så meget kød, som vi gør i dag. På samme måde, som vi i dag har svært ved at forestille os, at børn  kørte i bil uden sikkerhedssele eller at voksne røg som skorstene. Citatet ser således ud i Politiken den 19. november 2015.

frese

Igen: Svineindustrien udsætter befolkningen for livsfare. Fødevarestyrelsen bagatelliserer faren

Tidligere har forarbejdet svinekød i form af rullepølse slået mindst 19 mennesker ihjel. Alligevel tillader myndighederne, at virksomheder sender ikke kontrolleret kød ud i butikkerne, sælger det og derefter kontrollerer om det er farligt.

Fem dage efter pakkedatoen kaldes nu store mængder røget bacon tilbage, fordi virksomheden selv, Nørmark Food, har konstateret vækst af Listeria i varen.  Det røgede bacon, som i øvrigt i følge WHO er lige så kræftfremkaldende som tobak, er solgt i ca.100 butikker landet over. Fødevarestyrelsen skriver på sin hjemmeside bl.a:

Fund af Listeria i røget bacon

Virksomheden Nørmark Food A/S har i forbindelse med deres egenkontrol fundet Listeria monocytogenes i et parti røget bacon. Virksomheden tilbagekalder derfor produktet.

OPDATERET 18-11-2015 – distribution til butikker

Tilbagetrukne fødevarer, Publiceret: 17. november 2015

Bagatellisering af livsfaren.

Videre angiver man at:

Symptomerne er bl.a. influenzalignende symptomer, feber og hovedpine og i sjældne tilfælde mavetarm problemer. 

Man forbigår i klædelig tavshed, at listeriainfektioner er dødelige i 25% af tilfældene.

via Fund af Listeria i røget bacon.

To alternative behandlere skriver om vegansk omstilling i Politiken

Her på sitet giver vi ikke meget for yoga, kraniosakarlterapi eller mærkelige selvbestaltede “uddannelser” til diverse ekspertiser inden for kostvejledning, hypnose eller psykoterapi. Dertil ha vi set alt for meget egotrip, økonomisk udnyttelse og fup og fidus især inden for TM bevægelsen, der nu – gudsketakoglov, – er gået konkurs herhjemme.

Men når to af disse såkaldte “alternative behandlere” leverer en både relevant, velskrevet (og en lille smule udflippet)  kronik om den nødvendige veganske omstilling, så klapper vi i vores små hænder, selv om det strider imod enhver fornuftig fordom om, hvad disse verdensfjerne behandlere af dit og  dat ellers står for.

 

Med tilladelse fra kraniosakralterapeut m.v.  Lars Henrik Lundsgaard bringer vi her et link til hele kronikken, der slutter med nedenstående vise ord og et par lækre opskrifter, som vi supplerer med med lidt fra vores fotoarkiv af lækkerier fra den veganske madscene.

Og så skal der herfra lyde et trefoldigt hurra for, at
Lars Henrik Lundsgaard og hans kollega udi det esoteriske, “livsstilsterapeut” Camilla Fantoni kæmper for en rigtig god sag.


De to skriver i Politikens kronik den 1. november 2015

Og vi skulle hilse og sige, at økologisk vegansk mad ud over at være supersund, er en kulinarisk fest. Hvis man benytter det ekstra økonomiske råderum, som fravalg af kød, fisk og mælkeprodukter giver, kan man for alvor lade fantasien blomstre.

Efterhånden kan man skaffe alt fra grillpølser til kage, ost, is, creme fraiche og mayonnaise i lækre veganske udgaver, så hvis nogen skulle tro, at man for eksempel må undvære umami eller ’kødsmag’, har de ikke oplevet, når især svampe, kikærter, græskar, krydderier og rodfrugter bliver brugt optimalt.

Læs den fine kronik her:

Tiden er inde til at blive veganer

 

WHO: Pølser og bacon er lige så kræftfremkaldende som cigaretter (engelsk)

The World Health Organisation is planning to declare that bacon, sausages and other processed meats cause cancer.

The announcement is expected to list the fry-up favourites in the same category as arsenic, asbestos and cigarettes.

Red meat will also be declared “probably carcinogenic to humans”, and will be ranked as only slightly less dangerous than preserved products, according to a Daily Mail source.

Processed meat, which include pastrami, salami, hot dogs and some types of sausages is made by smoking, curing, salting or adding preservatives.

The World Cancer Research Fund said: “There is strong evidence that eating a lot of these foods [red and processed meat] increases your risk of bowel cancer.”

via Bacon And Sausages As Big A Cancer Threat As Cigarettes, Say World Health Organisation – Yahoo News UK.

Globalen – Nyheder om dyrevelfærd, klima og miljø | Professor: Menneskets behandling af dyr er muligvis historiens største forbrydelse

På nettet har vi nu fået selskab af endnu en stråldende intelligent miljøblog. Vi sakser og anbefaler globalen.dk. De skriver bl.a:

 

– “Dyr er historiens største ofre, og behandlingen af husdyr i industrielt landbrug er muligvis den største forbrydelse i historien. Menneskets fremmarch er bestrøet med døde dyr.” Så markant indleder den israelske professor i historie Yuval Noah Harari sin klumme i den britiske avis The Guardian. Han hovedbudskab er, at dyr er individer med egne følelser og opfattelser af verden, men vi ignorerer det og behandler dem i strid med deres naturlige behov. Ifølge historieprofessoren er menneskets slette behandling af dyr ikke noget nyt fænomen: Da mennesket for ca. 45.000 år siden kom til Australien, udryddede det hurtigt 90 pct. af kontinentets større dyr. Og da mennesket for 15.000 år siden koloniserede Amerika, betød det undergangen for 75 pct. af de store pattedyr i landet.

via Globalen – Nyheder om dyrevelfærd, klima og miljø | Professor: Menneskets behandling af dyr er muligvis historiens største forbrydelse.

DCE: Svineproduktionen truer folkesundheden.

Hvad miljøfolk og svinekritikere har råbt op om i årevis, viser sig at fremgå af en videnskabelig rapport fra Danish Centre for Environment and Energy, DCE: Zink fra smågrisefoderet forurener det danske landbrugsareal så læger er bekymrede for resistensudviklingen. DR.dk skriver bl.a:

 

Marker, der tilsammen kunne dække næsten hele Fyn, indeholder et problematisk niveau af zink, viser en ny rapport fra DCE, Danish Centre for Environment and Energy, som DR`s Undersøgende Databaseredaktion har fået aktindsigt i.

– Den store mængde kobber og zink, der tilføres jorden med svinegylle, har medført en betydelig stigning af disse tungmetaller i jorden. Det er allerede mange steder et potentielt miljøproblem og er ikke bæredygtigt på sigt, siger en af rapportens hovedforfattere, seniorrådgiver Jesper Bak fra DCE Aarhus Universitet.

via Problematiske tungmetaller fra svinegylle ophobes i landbrugsjorden | Nyheder | DR.

Landbrugets klimabelastning er større end hidtil antaget.

Amerikansk forskning viser, at intensivt landbrug udleder meget mere lattergas end man tidligere har skønnet. Både fordeproduktion og dyrenes fordøjelse bidrager med større mængder N2O. De nye modeller viser altså, at kødproduktion er en langt større fare end man hidtil har ment, men til gengæld også den faktor, som lettest lader sig ændre. Selv såkaldt økologisk kød, biodynamisk produceret kød eller særligt miljøvenligt velfærdskød er årsag til en større N2O forurening. Ingeniøren skriver bl.a:

 

Landbrug udleder langt mere lattergas end antaget

Af Magnus Boye 31. jul 2015 kl. 07:15

Udledningen af dinitrogen-oxid – eller lattergas – fra amerikansk landbrug er langt højere end tidligere estimater har vurderet. Lattergas-udslippet er blevet undervurderet med op til 40 procent, viser resultatet af et forskningsprojekt netop offentliggjort i tidskriftet PNAS.

Lattergas er en af de store klimasyndere, og beregninger peger på, at seks procent af den menneskeskabte globale opvarmning skyldes lattergas, hvilket gør gassen til den tredjestørste faktor i klimaforandringer efter metan og CO2.

Lattergas er en 310 gange mere kraftig drivhusgas end CO2, og derfor kan små doser have stor betydning, påpeger en af forskerne bag undersøgelsen.

»Selv meget små mængder N2O kan være meget skadelig fra et drivhusgasbalance-perspektiv,« siger Peter Turner til britiske BBC.

læs mere her: Landbrug udleder langt mere lattergas end antaget | Ingeniøren.

Danskernes foretrukne pålæg inficeret med Listeria. Stryhns lukker afdeling ned

Selv om Leverpostej ikke opvarmes særlig meget i det vandbad farsen koges i, skulle det være tilstrækkeligt til at slå eventuelle bakterier ned. Ikke desto mindre fandt man på leverpostejsfabrikken “Stryhns” den livsfarlige bakterie Listeria i færdige leverpostejer, hvoraf nogle allerede var solgt til svenske kunder, der måske, måske ikke havde spist dem.

Der skulle heldigvis ikke være fare for danske kunder, for smitten anses for begrænset til en enkelt afdeling i leverpostejsværket, hvor vand fra gulvet er sprøjtet hen på emballagen til leverpostejen. Hvorfor dette ikke skulle kunne ske andre steder skriver man ikke noget om i Ekstra Bladet.

sickpigs.dk hæver listeriavarslet til rød, da vi anser det for sandsynligt, at der også på det danske marked er solgt inficerede leverpostejer. Ekstra Bladet skriver bl.a:

 

Tirsdag blev den frygtede listeria-bakterie fundet i et parti leverpostej på Stryhns leverpostejsfabrik i Roskilde.

Fødevarestyrelsen blev omgående tilkaldt.

– Der må under ingen omstændigheder være listeria i leverpostej, og når der var det, skyldes det, at der var nogle forhold i produktionen, som ikke var i orden, fortæller sektionsleder Martin Birch Hansen fra Fødevarestyrelsen.

Urent vandsprøjt

Han fortæller, at meget tyder på, at urent vandsprøjt fra rengøringen har ramt det folie, som de svenske leverpostejer blev pakket i.

Fødevarestyrelsen opdagede også, at der i maskineriet sad nogle rustne bolte, som ikke kunne rengøres og som derfor også kunne være kilden til listeria.

via Listeria-alarm på Stryhn’s leverpostejsfabrik – Ekstra Bladet.

Igen: Drukket sødmælk kaldes tilbage

Igen sender dansk landbrug, der ikke forsømmer nogen lejlighed til at prale med den enormt høje fødevaresikkerhed, inficerede fødevarer på markedet, hvor forbrugerne agerer ufrivillige forsøgskaniner, indtil man flere dage senere opdager livsfarlige Listeriabakterier i mælken, som jo ved pasteuriseringen skulle være sikker at drikke.

(Pasteurisering blev indført efter at mælk havde givet anledning til udbredt tuberkulose i befolkningen)

Fødevarestyrelsen oplyser ikke at listeriainfektion kan være dødelig. I 2014 døde en snes mennesker på grund af denne bakterie. Interessant, at Andelsmejeriet tilbagekalder mælk produceret over en hel måned. Forbrugerne har altså været i fare i flere uger, før man reagerer. Fødevarestyrelsen skriver på sin hjemmeside bl.a:

Virksomheden Bornholms Andelsmejeri tilbagekalder økologisk sødmælk med holdbarheds udløb fra den 11.04.2015 til den 11.05.2015 grundet påvisning af Listeria i en kontrolprøve.

Risiko:
Listeria kan forårsage sygdom. Symptomerne er influenzalignende såsom feber og hovedpine.
I sjældne tilfælde kan listeria forårsage meningitis og blodforgiftning.

via Listeria i økologisk sødmælk.

Landbruget er et dyrt bekendtskab. Helbredsskader i Europa for mindst 320 mia kr årligt

I 2011 fremkom nogle rapporter om landbrugets belastende ammoniakudslip, som især stammer fra husdyr. Et indlæg i Ingeniøren om en af disse rapporter konkluderede:

Så sent som i mandags (den 11/4-2011) udkom der en rapport fra Cambridge University Press, der konkluderer, at de totale eksterne omkostninger alene fra kvælstofforureningen i Europa er op til 320 mia. Euro per år, hvilket er i overensstemmelse med resultaterne i vores rapport indenfor CEEH. Det konkluderes desuden i rapporten at specielt husdyrproduktionen inden for landbrugssektoren i Europa står for 70% af disse omkostninger

via Luftforurening fra landbruget er farligt for helbredet | Ingeniøren.

Kræftlæge: At spise bacon svarer til at ryge

En fødevare, som du aldrig nogensinde må spise, hvis du ønsker at forblive sund, er sprød bacon. Det er røget, ekstra saltet og rig på mættet fedt. Det indeholder hormoner, glykotoxiner, miljømæssige toksiner og endotoksiner. Siden steger man de meget hårdt og danner således et maksimum af heterocykliske aminofedt og polycykliske aromatiske kulbrinter. At spise bacon svarer til at ryge, siger han.

via Kræftlæge: Så farligt er det at spise bacon | Dagens.dk.

Dyrlægernes blad afslører stigende antibiotikaforbrug til kvæg

1-Indspilning i fuld skærm 15-04-2015 102530
Illustration fra artiklen i Dansk Veterinær Tidsskrift

Redaktør Pia Rindom fra Dansk Veterinær Tidsskrift kan fortælle sine læsere, at der nu er sket en stigning i anvendelsen af antibiotika til kvæg på trods af, at antallet af køer er faldet med 5 %

Omsummerende skriver hun:

Det ser sløjt ud med sundheden og dyrevelfærden i de danske kvægbesætninger. På alle vitale områder peger pilen den forkerte vej. I 2014 er:

• Kodødeligheden steget fra 4,9 % til 5,1 %

• Antal taberkøer (slagtet inden 60 dek) er steget fra 3,5 % til 4,0 %

•  Antibiotikaforbruget steget med i alt 8 %

Læs hele artiklen i Dansk veterinær Tidsskrift

De gør det i USA: mærkning af kød fremstillet uden antibiotika.

 

Fix Food – Fix Antibiotics – Meat Without Drugs – YouTube.

Amerikansk forskning viser, at Round-Up fremmer resistens og at resistente gener spredes med vinden. (Engelsk)

Det viser sig i følge websitet www.mercola.com, at det meget anvendte herbicid Round Up provokerer bakterier til at blive resistente over for antibiotika. Round Up anvendes ved dyrkning af for eksempel soya, som anvendes som svinefoder i Danmark.

Sitet henviserendvidere til en anden undersøgelse, der viser, at bakterier, antibiotika og resistente bakterier kan findes i øget mængde i luften i læsiden af store kvæggårde. De resistente bakterier fandtes på støvpartikler af indtørret kolort. Sitet skriver bl.a:

The routine use of antibiotics in agriculture is at the very heart of this urgent public health threat. First of all, agriculture accounts for about 80 percent of all antibiotics used in the US, so it’s really a primary source of antibiotic exposure.

Second, it is the continuous use of low dose antibiotics that really allows the bacteria to survive and become increasingly hardy and drug resistant. But while confined animal feeding operations (CAFOs) tend to get blamed the most, other aspects of agriculture contribute to the scourge of antibiotic resistance as well, and in some surprising ways. Læs videre Amerikansk forskning viser, at Round-Up fremmer resistens og at resistente gener spredes med vinden. (Engelsk)

WHO: Inficeret kød udgør en global trussel (Engelsk)

Unsafe foodstuffs can contain many types of harmful bacteria, viruses, parasites or chemicals.

Examples include undercooked meat, fruits and vegetables contaminated with faeces and shellfish containing marine toxins.

But the WHO says investigating these outbreaks has become increasingly challenging as single plates of food often have ingredients from many countries.

In its first WHO report on this issue, its director-general Dr Margaret Chan warns: “A local food problem can quickly turn into an international emergency.

“Food production has been industrialised, and its trade and distribution have been globalised.

“These changes introduce multiple opportunities for food to become contaminated with harmful bacteria, viruses, parasites or chemicals.”

via Unsafe food is ‘growing global threat’, says WHO – BBC News.

Ældre fik listeriakød leveret fra kommunalt godkendt leverandør

Igen er et antal borgere blevet udsat for at spise inficeret kød. Efter at en kødret blev sendt ud til 500 ældre borgere i en række sydjyske kommuner, har en kontrol afsløret den livsfarlige listeriabakterie i det kommunale kød. Kolding Kommune skriver på sin hjemmeside bl.a:

Borgere i Kolding Kommune der har modtaget hamburgerryg med aspargessovs og tilbehør fra virksomheden Elbokøkkenet i Fredericia, skal smide retten ud, da den indeholder listeria.Fødevarestyrelsen har fundet listeria i en ret med hamburgerryg med aspargessovs. Retten er produceret af Elbokøkkenet, og er sendt ud til omkring 500 borgere Borgere i Fredericia, Kolding, Haderslev og Middelfart kommuner.Køkkenet er allerede i gang med at kontakte borgerne.Selv om det fundne antal bakterier ikke er stort, kan det ikke udelukkes, at de kan vokse til et større antal i løbet af holdbarhedsperioden. Retten betragtes derfor ikke som sikker at spise.Retten er produceret 23. marts og mindst holdbar til 10. april.

via Aktuelt | kolding.dk.