Kategoriarkiv: Kødets pris

Danskerne er nogle svin. Kød udgør stor klimabelastning

carbonfootprint
Kun Kuwait, Forenede Arabiske Emirater og Qatar er værre end Danmark i disciplinen overbelastning af klodens økologiske ressourcer. Det fremgår af Living Planet Report 2014, som udgives i dag af WWF Verdensnaturfonden. Grafik fra Living Planet Report 2014, WWF.

 

 

For andet år i træk ligger Danmark lige efter tre oliestater når det gælder udledning af CO2 og klimabelastning og anden miljøbelastning.

»Det er en absolut ringe placering«, siger generalsekretær Gitte Seeberg fra WWF’s danske afdeling.

Det økologiske fodaftryk er en opgørelse, der viser, hvor meget menneskeheden bruger af verdens ressourcer. Ressourcer er i denne sammenhæng både mad fra landbrugsjorderne, træ fra verdens skove, fisk fra havene og atmosfærens og havenes evne til at optage CO2 fra afbrænding af kul, olie og naturgas.

For det andet har Danmark en omfattende landbrugsproduktion, domineret af animalske produkter som svinekød, mælk og ost, der alle sætter et stort fodaftryk. Læs videre Danskerne er nogle svin. Kød udgør stor klimabelastning

Tysk film om masseproduceret fjerkrækød (tysk)

høne

Mehr als 600 Millionen Hähnchen wurden im vergangenen Jahr in Deutschland verarbeitet. Geflügel liegt noch immer voll im Trend. Allein der Hähnchenkonsum hat sich von 2001 bis 2010 verdoppelt. Längst sind diese Tiere schon genetisch auf schnelles Wachstum “programmiert”. Vor allem die Brust wächst überdimensional, denn sie ist besonders gefragt. Tiere werden heute den Essgewohnheiten angepasst. Immer mehr werden immer schneller produziert, nur deshalb ist ihr Fleisch so billig.

Dansk oversættelse

Mere end 600 millioner kyllinger blev forarbejdet sidste år i Tyskland. Fjerkræ er stadig populært. Alene forbruget af kyllingekød er fordoblet fra 2001 til 2010. Disse dyr er forløngst genetisk “programmeret” til hurtig vækst. Især brystet vokser enormt, fordi det er i stor efterspørgsel. Dyrene er tilpasset vor tids spisevaner. Flere og flere bliver produceret hurtigere og hurtigere, og det er grunden til, at kylling er så billigt.

Hurtigvoksende kyllinger

via 37 Grad: Unser täglich Tier – ZDF.de.

 

Leverpostej kan være livstruende

Hver femte dansker har antistoffer mod hepatitis E i blodet. Sygdommen ligner influenza og vil ofte blive forvekslet hermed, da forløbet oftest er uproblematisk. Kun gravide kvinder kan komme i livsfare. 20% dør. Virusset er fundet i svinelevere på slagterierne og i et enkelt tilfælde i en lever i et supermarked.

Engelske undersøgelser peger på, at kun opvarmning til 70 grader i 20 minutter sikrer imod smitte. Leverpostej er normalt udsat for mindre varme og udgør derfor en smittekilde. Dette kan forklare at så mange danskere har dannet antistoffer imod virus.

Kilde/link

Ingeniøren