Tag-arkiv: hepatitis

Stigende forekomst af hepatitis E i Europa giver anledning til bekymring

Leverpostej
Leverpostej kan indeholde hepatitis E, hvis den ikke har været tilstrækkeligt opvarmet. Leverpostej bages traditionelt i vandbad, som holder temperaturen lavere end ovnens temperatur.  Foto: Holger Ø.

Zoonose breder sig.

Selv om hepatitis E sjældent giver anledning til alvorlige infektioner, er det dog påfaldende, at antallet at rapporterede tilfælde i Europa er tidoblet fra 514 tilfælde i 2005 til 5617 i 2015. Leversyge kan pådrage sig kronisk sygdom lige som mennesker med nedsat immunsystem, transplanterede for eksempel, kan opleve svære symptomer. The Lancet skriver bl.a.

Has there been a genuine rise in the number of new cases throughout Europe, or are we seeing the benefits of greater awareness of HEV infection or better diagnostic techniques? In the context of increasing incidence, a greater understanding of risk factors and effective prevention methods is key. A report from the European Food Safety Authority provides further evidence that most HEV infections in Europe are due to the consumption of undercooked or raw pork meat and liver, highlighting the need for clearer guidance on the appropriate preparation of these foods to suppress the rise in cases.

I Danmark har man konstateret, at hver femte har antistoffer imod hepatitis E, der muligvis kan være overført med leverpostej, som ikke har været tilstrækkeligt opvarmet.

Kilde: Growing concerns of hepatitis E in Europe – The Lancet

Hepatitis E spreder sig gennem svinekød

DR skriver på sin hjemmeside bl.a.:

I en ny rapport fra Det Europæiske Center for Forebyggelse af og Kontrol med Sygdomme (ECDC) har forskere sammenholdt europæisk data om hepatitis E i årene 2005 til 2015.Rapporten slår fast, at smitten overvejende kommer fra svinekødsprodukter som eksempelvis pølser og lever, fordi mange grise er bærere af hepatitis E.- Tidligere troede man, at hovedkilden til infektion var at drikke forurenet vand under rejser uden for EU. Men nu ved vi, at den vigtigste kilde til overførsel af sygdommen i Europa er mad, siger Rosina Girones.Forskerne kommer i rapporten blandt andet frem til, at tilfælde af smitte med hepatitis E er steget fra 514 i 2005 til 5.617 tilfælde i 2015.

Dermed har sygdommen i de seneste år været stærkt stigende. I alt er mere end 21.000 tilfælde af hepatitis E-infektioner blevet rapporteret hos mennesker i løbet af de seneste 10 år.

Vi gør stilfærdigt opmærksom på, at danskernes nationalpålæg, leverpostej, kun opvarmes i vandbad i en ovn og at virus er særligt koncentreret i svinenes levere.

Infektionen kan have både et mildt forløb, være influenzalignende og i særlige tilfælde føre til livstruende leversvigt. Især gravide og nyopererede  organmodtagere er udsat.

En engelsk speciallæge i mave-tarmsygdomme ved Exeter Univertitetet,  fraråder både gravide og nyopererede organmodtagere at spise svinekød i det hele taget.

  • Hepatitis E er en infektion af leveren, som skyldes et virus.
  • De fleste mennesker, som smittes med hepatitis E vil dog kun opleve milde symptomer, men smittes eksempelvis patienter med leverskader eller et svagt immunsystem, så kan sygdommen dræbe.
  • 28 EU-borgere er i løbet af ti år døde af sygdommen, og sygdommen har været stærkt stigende i EU i de seneste år.
  • I alt er mere end 21.000 tilfælde af hepatitis E-infektioner blevet rapporteret hos mennesker i løbet af de seneste 10 år i EU.

    Kilde: Hepatitis E in the EU/EEA, 2005-2015

  • Læs også her: http://www.dr.dk/nyheder/indland/ekspert-om-smitsom-levervirus-her-er-tre-gode-raad-til-gennemstegning-af-grillmaden

Kilde: EU-rapport advarer om hepatitis i svinekød: Sørg for at gennemstege grillpølsen | Nyheder | DR

Leverpostej kan være livstruende

Hver femte dansker har antistoffer mod hepatitis E i blodet. Sygdommen ligner influenza og vil ofte blive forvekslet hermed, da forløbet oftest er uproblematisk. Kun gravide kvinder kan komme i livsfare. 20% dør. Virusset er fundet i svinelevere på slagterierne og i et enkelt tilfælde i en lever i et supermarked.

Engelske undersøgelser peger på, at kun opvarmning til 70 grader i 20 minutter sikrer imod smitte. Leverpostej er normalt udsat for mindre varme og udgør derfor en smittekilde. Dette kan forklare at så mange danskere har dannet antistoffer imod virus.

Kilde/link

Ingeniøren