Vegetarkost er godt for helbredet – og bedst for klimaet | Videnskab.dk

Linsedeller og panerede pastinakker...nam nam til julebordet.
Linsedeller og panerede pastinakker…nam nam til julebordet.

En ny undersøgelse, udgivet i tidsskriftet Nature, viser, at hvis vi fortsætter med at spise, som vi gør, så vil fødevareindustrien udlede 80 procent mere drivhusgas i 2050, end den gjorde i 2009.

Men hvis vi skifter til en vegetarkost, så vil det stoppe den uheldige udvikling og samtidig give os lavere risiko for at få type 2-diabetes.

Det er resultater, vi burde tage alvorligt, mener to danske eksperter i klima og ernæring.

via Vegetarkost er godt for helbredet – og bedst for klimaet | Videnskab.dk.

vegetarisk salat
Festlig og supersund salat med hakket grønkål, nødder og mange andre lækkerier. nam nam til julebordet